Nous avons fourni de l’équipement spécialisé à la distillerie laitière Dairy Distillery

Voir les mots « distillerie » et « laitière » dans la même phrase peut laisser perplexe et susciter la confusion car traditionnellement, les distilleries sont associées aux alcools tels que le whisky, la tequila, le gin et la vodka, qui sont notamment élaborés à base de céréales comme l'orge, le maïs, le blé, de fruits comme l'agave et les baies de genévrier, ou de tubercules sucrées comme la pomme de terre. Alors, comment distiller de l’alcool à base de lait ?

La réponse à cette question est entre les mains de notre voisin du siège social à

Almonte, la distillerie laitière Dairy Distillery récemment fondée, qui a pris d'assaut l'industrie de l'alcool avec son innovante et écologique vodka Vodkow. 

Maîtrisant les techniques de distillation artisanale et la technologie de pointe, cette distillerie transforme en boisson spiritueuse au goût incroyable le perméat de lait, qui est obtenu après l’élimination des protéines et de la matière grasse du lait, habituellement jeté dans la nature aux frais des producteurs laitiers causant ainsi d’importants dégâts environnementaux. Afin de créer une vodka de renommée mondiale pour soutenir les producteurs laitiers avec une gestion durable, l'équipe de Dairy Distillery a travaillé sans relâche pour développer ce nouveau produit exceptionnel. 

Nous avons eu la chance d'être témoins de leur succès lorsque nous avons été contactés pour faire partie de leurs futurs plans de développement. Dans le cadre de ce plan de croissance, la distillerie a récemment rajouté à ses installations un réservoir de stockage de perméat de lait de 35 000 litres. Désormais équipée pour recevoir des cargaisons complètes de perméat de lait, la distillerie peut dorénavant embouteiller 600 000 litres de Vodkow ou 270 000 litres de son désinfectant pour les mains.

Afin de protéger tous ces nouveaux équipements nécessaires à la production prévue, l'équipe de la Dairy Distillery nous a mandatés pour fabriquer sur mesure une annexe à leur bâtiment principal. Étant donné que le propriétaire de la distillerie, Omid McDonald, avait une vision unique pour cette annexe, nos équipes ont travaillé ensemble pour la concevoir et la construire. 

Mandatée pour la conception, la fabrication et l'installation de l'acier de construction, notre équipe a réalisé ces tâches avec brio. La structure unique de l’annexe a maintenant un toit en porte-à-faux construit par notre service  d'ingénierie.  

Notre équipe s'est surpassée tout en s’amusant durant la réalisation de ce projet avec un partenaire aussi innovateur, alors nous souhaitons à notre voisin la distillerie laitière Dairy Distillery, beaucoup de succès pour les années à venir.